油酸和油酸钠,作为药用辅料,科研实验中大家经常接触到,相信小伙伴们并不陌生,二者都可用作乳化剂,不过它们的理化性质有什么不同呢?跟着AVT小编一起了解下。
油酸一般由植物中提取获得。除主成分外,常含有部分棕榈酸、亚油酸等其他脂肪酸。纯净的油酸应为无色澄清液体,约10℃下即可凝固为柔软固体,因含有杂质而呈现黄色。曝露在空气中颜色逐渐变深,并产生一系列氧化产物,光照、高温可极大加速其变质速度。油酸不溶于水,但在乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中溶解性较好,可任意比例混合。
油酸钠由油酸的乙醇液中用氢氧化钠或碳酸钠中和而得。常温下为白色至淡黄色固形物。相对油酸,油酸钠在水中溶解度上升,可溶于10倍量的水中,起泡,形成粘性液体,因部分水解成难溶的酸性皂和氢氧化钠,溶液呈强碱性,并变为乳浊状。可溶于约20倍量的乙醇,几不溶于乙醚、石油醚及其他有机溶剂。
同是药用辅料,油酸与油酸钠的保存方式却大不一样,油酸在15℃以下的环境中,遮光密闭保存,油酸钠却需要在-18℃以下的环境中,遮光密闭保存。这一区别还是需要注意的。
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