油酸与油酸钠有啥区别

发布时间：2023-04-10

油酸和油酸钠，作为药用辅料，科研实验中大家经常接触到，相信小伙伴们并不陌生，二者都可用作乳化剂，不过它们的理化性质有什么不同呢？跟着AVT小编一起了解下。

油酸一般由植物中提取获得。除主成分外，常含有部分棕榈酸、亚油酸等其他脂肪酸。纯净的油酸应为无色澄清液体，约10℃下即可凝固为柔软固体，因含有杂质而呈现黄色。曝露在空气中颜色逐渐变深，并产生一系列氧化产物，光照、高温可极大加速其变质速度。油酸不溶于水，但在乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中溶解性较好，可任意比例混合。

油酸钠由油酸的乙醇液中用氢氧化钠或碳酸钠中和而得。常温下为白色至淡黄色固形物。相对油酸，油酸钠在水中溶解度上升，可溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液体，因部分水解成难溶的酸性皂和氢氧化钠，溶液呈强碱性，并变为乳浊状。可溶于约20倍量的乙醇，几不溶于乙醚、石油醚及其他有机溶剂。

同是药用辅料，油酸与油酸钠的保存方式却大不一样，油酸在15℃以下的环境中，遮光密闭保存，油酸钠却需要在-18℃以下的环境中，遮光密闭保存。这一区别还是需要注意的。

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